Att koka vatten med hjälp av ett lågvoltssystem som från början är 12 volt är en rätt dåligt idé, rätt så ineffektivt.
Men det går å andra sidan utmärkt, se bara till att du har en vattenkokare som inte har högre effekt än 1200W...(!)
Jag kollade på vattenkokare på Clas Ohlsson alla modellerna dom har är på 2200W.
Mindre än 2000W skall man nog inte ha, då tar det för lång tid. Så jag tror din inverter har för dålig kapacitet för den sortens övningar.
jag hade en gång en 12V vattenkokare, ja "kokare" förresten, inte kokade den vattnet, det blev bara ljummet, drog massvis med ström. Det finns nog inga sådana kvar på marknaden. Men den dög utmärkt att värma barnens välling i, ja det var då för omkring 30 år sedan.
Men Kjell har den här på 12V och 170W... tveksamt jag hade inte köpt en sådan, jag har ju gasol ombord och det tar bara någon minut att koka motsvarande mängd vatten till te och snabbkaffe.